Per l’IC Giannone De Amicis, il modulo MANI IN PASTA LAB DI CUCINA, nell’ambito del progetto CREA…TTIVA…MENTE per la seconda annualità del programma Scuola Viva, si è configurato come uno spazio educativo concreto e partecipato, capace di unire conoscenze alimentari e obiettivi inclusivi.
Il progetto, costruito per rafforzare i processi di integrazione e per offrire percorsi non formali di apprendimento, dedica a questo modulo un ruolo centrale nella promozione del benessere e della partecipazione attiva degli studenti.
LA STAGIONALITÀ COME GUIDA
L’attività laboratoriale ha trovato nella cucina un terreno fertile per sviluppare competenze utili e immediatamente spendibili. Attraverso la manipolazione degli alimenti e l’osservazione delle loro caratteristiche, i ragazzi hanno approfondito il valore della stagionalità, imparando che ogni ingrediente ha un suo tempo e una storia unica. Sperimentare con cibi freschi e tipici delle diverse stagioni ha permesso agli studenti di comprendere la relazione tra ambiente e alimentazione rafforzando la consapevolezza di quanto una dieta equilibrata rappresenti un elemento fondamentale per il benessere quotidiano. Il modulo ha così offerto un’educazione alimentare pratica e riflessiva, radicata nell’esperienza diretta e nella scoperta attiva.
UN LABORATORIO INCLUSIVO
Il valore del modulo MANI IN PASTA risiede nella sua valenza pedagogica e sociale. La cucina è diventata un luogo di incontro, un ambiente protetto in cuti tutti, compresi gli studenti con bisogni educativi speciali, hanno potuto partecipare da protagonisti. Il percorso ha infatti incentivato la sperimentazione autonoma degli strumenti, la percezione tattile e sensoriale dei materiali e la collaborazione nelle attività di gruppo, favorendo un clima di accoglienza e reciprocità. I destinatari hanno potuto scoprire nuovi modi di cooperare e costruire fiducia in sé stessi, sperimentando ruoli e responsabilità in un contesto concreto e operativo.
IMPARARE FACENDO
L’impostazione laboratoriale ha permesso agli studenti di acquisire competenze non solo pratiche, come impastare, mescolare o dosare gli ingredienti, ma anche capacità trasversali fondamentali, come l’organizzazione del proprio spazio di lavoro, la gestione degli utensili, l’attenzione alle procedure e alle norme di sicurezza. . L’attività ha stimolato nei ragazzi il gusto della scoperta e il piacere di costruire qualcosa con le proprie mani, rafforzando autostima e senso di efficacia.
MANI IN PASTA è diventato un percorso di conoscenza del cibo e di inclusione sociale. Attraverso ingredienti semplici e gesti quotidiani, gli studenti hanno imparato a conoscere meglio sé stessi e gli altri, scoprendo che l’educazione passa anche dalle mani e dai sapori. In tale intreccio organico, il modulo ha espresso la sua forza formativa, lasciando nei ragazzi un’esperienza preziosa, fatta di apprendimento, collaborazione e crescita.
LINK UTILI
Clicca sull’anteprima di seguito per visualizzare la scheda del progetto CREA…ATTIVA…MENTE:
CU 135 CE/2 – IC – GIANNONE-DE AMICIS – CASERTA – II ANNUALITÀ (2021-2027)
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