Nell’ambito delle attività progettuali della Seconda Annualità del Programma Scuola Viva PR Campania FSE+ 2021-2027, l’ISISS Piedimonte Matese ha realizzato il progetto PER TUTTI – PERCORSI MODULARI DI ENOGASTRONOMIA E ACCOGLIENZA (110 CE/2), una proposta educativa finalizzata a promuovere lo sviluppo delle competenze trasversali, sociali e civiche degli studenti attraverso attività esperienziali legate al benessere, all’enogastronomia, allo sport e alla valorizzazione del territorio.
Le attività si sono svolte in un intervallo temporale definito, dalla data d’inizio del 09/04/2025 alla data di conclusione del 16/06/2025, accompagnando i partecipanti nello sviluppo di competenze utili sia nella vita quotidiana sia nel futuro percorso professionale.
MODERNIZZARE LA RISTORAZIONE
Il modulo RISTORARE OGGI ha approfondito il tema dell’alimentazione attraverso un percorso articolato dedicato ai diversi bisogni nutrizionali della società contemporanea. L’attività ha coinvolto 21 destinatari per 60 ore.
Le attività sono state organizzate in tre distinti percorsi: alimentazione e bevande per sportivi, alimentazione e bevande per persone affette da intolleranze permanenti come la celiachia e alimentazione per vegetariani. I partecipanti hanno approfondito il valore della biodiversità, la scelta delle materie prime e l’importanza di una corretta educazione alimentare.
Il laboratorio ha consentito ai partecipanti di acquisire conoscenze specialistiche particolarmente rilevanti per il settore enogastronomico, sviluppando competenze professionali spendibili nel mondo della ristorazione e dell’accoglienza.
LIBERI NEL MARE
L’attività NUOTARE LIBERAMENTE è divisa in due moduli: la prima parte ha utilizzato l’attività sportiva come strumento di crescita personale e benessere psicofisico, coinvolgendo 22 destinatari per 30 ore. La seconda parte ha rappresentato il proseguimento del percorso natatorio già avviato, consentendo agli studenti di consolidare le competenze acquisite.
Il primo filone di attività ha proposto esercitazioni in acqua e attività guidate, dove i partecipanti hanno sviluppato capacità motorie, coordinazione e fiducia nelle proprie potenzialità. Il nuoto è stato proposto non solo come disciplina sportiva, ma anche come esperienza educativa fondata sul rispetto delle regole, sulla perseveranza e sul miglioramento personale.
Le successive esercitazioni hanno approfondito aspetti tecnici e pratici della disciplina, permettendo ai partecipanti di sviluppare maggiore autonomia e consapevolezza nell’attività sportiva.
Il modulo ha continuato a promuovere valori quali collaborazione, impegno personale e rispetto reciproco, elementi fondamentali nel percorso educativo dei partecipanti.
VALORIZZARE IL TERRITORIO
Il modulo MARKETING TERRITORIALE è stato dedicato alla valorizzazione delle risorse culturali, produttive e ambientali del territorio matesino. L’attività ha coinvolto 23 destinatari per 60 ore.
Con attività di studio mirate, gli studenti hanno approfondito il concetto di marketing applicato al territorio, analizzando strategie per promuovere le eccellenze locali e favorire lo sviluppo turistico ed economico della comunità.
L’esperienza ha sviluppato competenze progettuali, comunicative e imprenditoriali, offrendo una visione concreta delle opportunità professionali connesse alla promozione territoriale.
L’ARTE DELLA PIZZA
Il modulo PIZZA E SFIZI ha coinvolto 24 destinatari in un percorso pratico di 60 ore dedicato all’arte della panificazione e della preparazione della pizza.
I partecipanti si sono cimentati nella lavorazione degli impasti, nelle tecniche di lievitazione e nelle principali procedure di preparazione, approfondendo aspetti teorici e pratici legati a una delle eccellenze più rappresentative della tradizione gastronomica italiana.
Il laboratorio ha sviluppato abilità tecniche, precisione operativa e conoscenza delle materie prime, contribuendo alla formazione di competenze professionali nel settore enogastronomico.
L’ISISS Piedimonte Matese ha realizzato un percorso formativo capace di integrare educazione alimentare, sport, valorizzazione del territorio e competenze professionali confermando il ruolo della scuola come motore di inclusione, crescita e sviluppo territoriale, offrendo ai partecipanti strumenti concreti per costruire il proprio percorso di vita e di cittadinanza attiva.
LINK UTILI
Clicca sull’anteprima di seguito per visualizzare la scheda del progetto PER TUTTI – PERCORSI MODULARI DI ENOGASTRONOMIA E ACCOGLIENZA:
CU 110 CE/2 – ISISS – PIEDIMONTE MATESE – II ANNUALITÀ (2021-2027)
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