Si sono concluse le attività didattico-laboratoriali del progetto “LA SCUOLA È VIVA QUANDO CRESCE CON IL SUO TERRITORIO” (CU 62 SA/2) realizzato dall’IIS Domenico Rea di Nocera Inferiore nell’ambito della II annualità del Programma Scuola Viva PR Campania FSE+ 2021-2027.
Avviato il 22 settembre 2025, il percorso ha accompagnato gli studenti attraverso sei moduli formativi conclusi il 18 dicembre 2025, con l’obiettivo di ampliare l’offerta educativa dell’istituto attraverso attività pratiche.
Il progetto ha rappresentato un’importante occasione per integrare istruzione, orientamento al lavoro e crescita personale, offrendo agli studenti la possibilità di acquisire competenze concrete.
L’ARTE DEL BARMAN TRA TECNICA E CREATIVITÀ
Il modulo “Cocktail – creatività e professionalità del barman” – Corso base ha coinvolto 22 studenti in un percorso di 40 ore dedicato alla scoperta delle principali tecniche del settore beverage.
Gli studenti hanno avuto modo di approfondire le basi della professione del barman, conoscendo strumenti, attrezzature, modalità di servizio e principi fondamentali della preparazione dei cocktail.
L’esperienza ha permesso ai partecipanti di avvicinarsi a un settore dinamico, valorizzando precisione, creatività e capacità di relazione con il cliente.
I SEGRETI DELL’ARTE BIANCA IN PIZZERIA
Il modulo “I segreti dell’Arte Bianca in Pizzeria” – Corso base ha coinvolto 25 studenti per un totale di 40 ore, offrendo un percorso dedicato alla conoscenza delle tecniche fondamentali della panificazione e della produzione della pizza.
Gli studenti hanno approfondito le fasi principali della lavorazione degli impasti, dalla scelta delle materie prime ai processi di lievitazione, fino alla preparazione del prodotto finale.
Il percorso ha contribuito a sviluppare manualità, attenzione alla qualità e consapevolezza delle opportunità professionali legate al comparto della ristorazione.
PERFEZIONARE L’ARTE DELLA PIZZA
Il modulo “I segreti dell’Arte Bianca in Pizzeria” – Corso avanzato ha coinvolto 33 alunni per 40 ore, permettendo agli studenti di consolidare e approfondire le competenze già acquisite nel percorso base.
Attraverso attività pratiche e approfondimenti tecnici, i partecipanti hanno perfezionato le conoscenze relative agli impasti, alle tecniche di lavorazione e alla valorizzazione delle materie prime.
IL BARMAN PROFESSIONISTA: MISCELE, TECNICHE E INNOVAZIONE
Il modulo “Cocktail – creatività e professionalità del barman” – Corso avanzato ha coinvolto 25 studenti per 40 ore di formazione specialistica.
Il percorso, dedicato al tema “Bartending. American bartender – miscelazione analcolica e wellness”, ha consentito agli studenti di approfondire tecniche di miscelazione, uso delle attrezzature da bar, tecniche di pouring, merceologia delle bevande e preparazione di mocktail e wellness drink.
IL MONDO DEL SOMMELIER: CONOSCENZA E PROFESSIONALITÀ
Il modulo “La figura del Sommelier in strutture ristorative e di servizio” – Corso base ha coinvolto 20 studenti per 40 ore, introducendo i partecipanti alla conoscenza del mondo enologico.
Il percorso ha affrontato gli elementi fondamentali della degustazione, della valorizzazione dei prodotti e della gestione del servizio, evidenziando il ruolo centrale della comunicazione nel settore dell’ospitalità.
L’esperienza ha favorito lo sviluppo di capacità tecniche e relazionali utili nei percorsi professionali legati alla ristorazione e al turismo.
APPROFONDIRE L’ARTE DEL SOMMELIER
Il modulo “La figura del Sommelier in strutture ristorative e di servizio” – Corso avanzato ha coinvolto 23 studenti in un percorso di 40 ore finalizzato al consolidamento delle competenze acquisite.
Il laboratorio ha rappresentato un’importante occasione di crescita professionale, rafforzando la preparazione degli studenti in un settore strettamente collegato alla vocazione turistica ed enogastronomica del territorio.
UNA SCUOLA APERTA AL TERRITORIO E AL FUTURO
Con il progetto “LA SCUOLA È VIVA QUANDO CRESCE CON IL SUO TERRITORIO”, l’IIS Domenico Rea di Nocera Inferiore ha realizzato un percorso formativo capace di coniugare competenze professionali, esperienza pratica e valorizzazione dei talenti degli studenti.
Attraverso laboratori dedicati al mondo della ristorazione, della pizzeria, del bartending e della sommellerie, il progetto ha offerto ai partecipanti strumenti concreti per affrontare il futuro formativo e lavorativo con maggiore consapevolezza.
UNA SCUOLA APERTA AL TERRITORIO E AL FUTURO
Con il progetto “LA SCUOLA È VIVA QUANDO CRESCE CON IL SUO TERRITORIO”, l’IIS Domenico Rea di Nocera Inferiore ha realizzato un percorso formativo di livello.
Attraverso laboratori dedicati al mondo della ristorazione, della pizzeria, del bartending e della sommellerie, il progetto ha offerto ai partecipanti strumenti concreti per affrontare il futuro formativo e lavorativo con maggiore consapevolezza.
L’iniziativa ha confermato il valore della didattica laboratoriale come metodo efficace per coinvolgere gli studenti, rafforzare la motivazione allo studio e costruire una scuola sempre più vicina alle esigenze del territorio e delle nuove generazioni.
LINK UTILI
Di seguito, alcuni link utili:
Clicca sull’anteprima di seguito per visualizzare la scheda del progetto LA SCUOLA È VIVA QUANDO CRESCE CON IL SUO TERRITORIO:
CU 62 SA/2 – IIS – DOMENICO REA – NOCERA INFERIORE – II ANNUALITÀ (2021-2027)
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